Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und des Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Sie setzt sich für genussvolle und regionale, nachhaltig produzierte Lebensmittel ein - nach dem Motto "Buono, puluito e giusto" - gut, sauber und fair.